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1、蒸螃蟹一般过夜可以吃。

2、如果蒸螃蟹没有吃完，可以放入冰箱冷藏，保持时间是比较长的，一般情况下不会出现霉变的情况，但是有可能会有少量的细菌滋生，在吃螃蟹时要高温蒸煮，以免细菌进入体内之后，出现腹泻腹痛等表现症状。

3、螃蟹中的营养物质相对比较丰富，包括蛋白质脂肪和一些其他的微量元素摄入以后，能够补充身体所需要的营养物质，同时还能够达到养筋活血的功效，但是如果已经出现了变质的情况，则不可以再继续食用，以免引起肠胃不适反应。